Découvrez
l’Authenticité
Notre vision
Bienvenue à
L’Herbier Sauvage
C’est en Corrèze que Catherine et Bernard ont déposé les couteaux il y a une quinzaine d’années. Soucieux de proposer une cuisine simple mais délicate, ils s’engagent à proposer des produits frais et locaux en circuit court.
» Nous voulions avant tout offrir une expérience gustative tout en privilégiant des produits frais et de région. Sublimer les produits de nos producteurs et faire (re)découvrir une cuisine authentique. »
Catherine et Bernard
Menu du Marché
Du mercredi au vendredi exclusivement le midi, retrouvez nos formules :
Entrée – Plat – Dessert 25 €
Entrée – Plat 20 €
Plat – Dessert 20 €
Les saisons
proposer des produits frais et de saison chaque jour, c’est pour cela que nous travaillons avec une carte unique qui se distingue d’une saison à l’autre. Vous composez votre menu parmi un choix d’entrées, de plats et de desserts maison. Laissez-vous surprendre par les Saisons !
Exemple de Menu
Entrées
La Fricassée de Ris de Veau
aux Champignons de saison
Le Foie Gras maison
parfumé à la Vieille prune accompagné de sa confiture
Les Escargots
au Bleu d’Auvergne et lardons fumés
Plats
La Tête de Veau
et sa sauce Gribiche
L’Entrecôte Limousine sur plat
légumes de saison et frites Belges
L’Andouillette Gratinée
au Saint-Nectaire
Dessert
Le Fondant au Chocolat
Intense et Gourmand
Le Tiramisù au Speculoos
Croquant et Onctueux
La Charlotte
aux fruits de saison
Dessert Sur Demande
Pour un évènement, un anniversaire, une grande tablée, renseignez-vous directement lors de votre réservation. Nous proposons des desserts maison en fonction du nombre de personnes que vous souhaitez.
Découvrir notre Cave
Venez à la rencontre de L’Alsace, de la Bourgogne, du Bordelais et bien d’autres à la Cave de L’Herbier Sauvage. Un choix de vins sélectionnés directement chez les producteurs de différentes régions.
L’Herbier Sauvage
Horaire d’ouverture
Mercredi au Dimanche midi
Vendredi et Samedi soir
Fermé lundi et mardi
Adresse
4 Rue du Pré Malhomme,
19300 Saint-Yrieix-le-Déjalat FRANCE
Réservation
05.55.27.38.54 herbiersauvage@orange.fr
herbier-sauvage.fr 